Dieser Cheesecake wurde mit viel Hingabe komponiert und verbindet nährende Fülle mit sanfter Bekömmlichkeit. Dinkelvollkornmehl und Haferflocken wirken stabilisierend, erdend und stärken die Mitte. Frischkäse und Sauerrahm bringen aufbauende Substanz, nähren Yin und Körpersäfte und sorgen für ein cremiges Geschmackserlebnis . Eier gelten in beiden Lehren als kräftigend und blutaufbauend – sie unterstützen den Körper dabei, verlorene Reserven wieder aufzufüllen. The cherry on top – die Sauerkirschen setzen einen fruchtigen Akzent und bringen damit eine gewisse Frische in die reichhaltige Basis. Vanille und eine feine Prise Salz harmonisieren, fördern die Verträglichkeit und runden den Geschmack ab. In diesem Dessert wollen wir besonders den großartigen Muscovado-Zucker hervorheben: Durch seinen hohen Melasseanteil enthält er wertvolle Mineralstoffe sowie natürliche Antioxidantien, ihr wisst schon, die Polizei, die den ganzen Unrat aus eurem Körper verweist. Nach TCM und Ayurveda wird diese Form des unraffinierten Zuckers als wärmender, nährender Energielieferant geschätzt. Speziell in Kombination mit dem Honig entfaltet er eine tiefere, karamellige Süße. Haben wir euch überzeugt?
Zubereitungsempfehlung: Löffel bereithalten, aufmachen und hmmmmmmm……
