Seit vielen Jahren lässt sich der Trend beobachten, dass der Verzehr von Speisefrischkartoffeln langsam aber stetig zurückgeht. Die gesunde Knolle landet als Pommes im Fritter oder wird industriell zu Chips & Co weiterverarbeitet. In unserer Küche darf der Erdapfel sein volles Wirkungsspektrum zeigen. Und was hat der Mohn in deiner Suppe zu suchen? Zugegeben, du könntest die beruhigende und schmerzstillende Wirkung der Opiate sicherlich gut gebrauchen, diese wurden unserem handelsüblichen Mohn aber schon seit vielen Jahrzehnten weggezüchtet. Die TCM schätzt Mohnsamen allerdings aufgrund vieler anderer Eigenschaften sehr. Mit Mohn verbinden wir hierzulande hauptsächlich die süße Küche in Richtung Strudel & Nudel, diesem Imageproblem setzen wir nun etwas entgegen und servieren wir ihn jetzt mal als Suppe. Da schau her!
Zubereitungsempfehlung: Achte bitte darauf, deine Erdäpfelsuppe gut durchzuerhitzen, ein paar Minuten bei über 70 Grad tun ihr sehr gut. Gerne kannst du wieder ein paar Schlucke Kraftsuppe zum Strecken verwenden, falls die Konsistenz etwas eingedickt hat.
