In unserem Wochenbett-Koch-Training „Healing Foods for Newborn Mother’s” haben wir viel über die Alchemie des Kochens und die Wirkweisen der verschiedenen Lebensmittel mit Blick auf die sensible Zeit des Wochenbetts gelernt. Dieses Kitchari war eines der ersten Gerichte, das wir gemeinsam gekocht haben und es soll auch eines der ersten Gerichte sein, das Mamas nach der Geburt ihres Babys zu sich nehmen. Der Reis wird in vielen Ländern tatsächlich als Therapeutikum eingesetzt und nimmt in der TCM einen besonders hohen Stellenwert ein. Er ist leicht verdaulich und hilft bei innerer Unruhe und emotionalen Schwankungen – perfekt für die hormonelle Achterbahnfahrt, auf der du gerade deine Runden drehst, oder? In diesem Rezept kommen auch die halben gelben Mung Dal-Bohnen zum Einsatz, sie werden über Nacht eingeweicht und machen ein typisches Kitchari vollständig. Klar ist dieses Gericht auch außerhalb des Wochenbetts wohltuend und in allen Lebenslagen unterstützend, in denen es darum geht, deinen Magen-Darm-Trakt zu schonen. Just do it!
Zubereitungsempfehlung: Erwärm dein Kitchari entweder im Wasserbad oder in einer kleinen Pfanne mit einem Schuss (Kraft)Suppe, du kannst dir gerne ein weiches oder (für den Fall, dass du einen motivierten Koch-Pro bei der Hand hast) pochiertes Ei dazu machen lassen – haben wir erprobt, schmeckt super.
