Wusstest du, dass Emmer zu den ältesten Getreidesorten der Welt zählt und schon unsere Vorfahren damit ihre Kraftspeicher gefüllt haben? Kein Wunder also, dass Emmerreis in der Wochenbett-Küche einen Fixplatz hat: nussig, sättigend und nach TCM wunderbar stärkend für unsere Mitte – genau das, was Körper und Seele nach der Geburt brauchen. Dazu gesellen sich herbstlicher Kürbis und Maroni, die mit ihrer sanften Süße wärmen, erden und ganz nebenbei auch ein bisschen Trost spenden (wir wissen ja: davon kann man im Wochenbett nie genug haben). Wir servieren dir hier mit viel Liebe und Fürsorge ein Gericht, das nährt, stärkt und sagt: Du darfst es dir gut gehen lassen. Löffel rein, Schultern runter, genießen. 💛
Zubereitungsempfehlung: Stell dein Risotto-Glas ins Wasserbad, so bleiben Vitamine und Nährstoffe am besten erhalten. Dauert ein bissl, aber gerade beim Risotto bleibt alles cremig und lecker.
