Die Erdnuss ist botanisch betrachtet eigentlich gar keine Nuss, sondern zählt zu den Hülsenfrüchten – was wir essen, sind die Samenkerne des Erdnusstrauchs, die sich nach dem Sprießen zum Boden neigen und sich dort eingraben. Daher auch der Name: Erd-Nuss. Wenn du also nicht gerade allergisch bist, dann empfehlen wir: ran an die guten ungesättigten Fettsäuren! Diese Woche gibt es dieses Gericht in zwei Varianten: in der vegetarischen Box mit extra Gemüse und Pak Choi und in der Meaty-Kiste kommen die Erdnüsse als Mus in Kombination mit eiweißreichem Hühnerfleisch zum Einsatz und sind somit eine hervorragende Kraft-Quelle. Dazu gibt’s unseren lustigen Hempy Quinoa, hier wird der an sich schon wertvolle Quinoa noch mit Hanfsamen gemischt, die in der Naturheilkunde der TCM sowohl zur Stärkung der Verdauung gegen Verstopfung als auch zur Schmerzlinderung und auch als Beruhigungsmittel eingesetzt wird.
Zubereitungsempfehlung: Eintopf und Quinoa wie gewohnt gleich im Glas im Wasserbad erwärmen und bisschen ziehen lassen, damit’s auch in der Mitte des Glases schön heiß wird. Wenn du ohnehin ein “Am-Teller-alles-Durcheinander-Mischer” bist, dann kannst du dein Chicken-Stew natürlich auch mit einem Schuss (Kraft)Suppe im Topf wärmen.
