Rote Rüben sehen nicht nur hübsch aus, sondern sind auch echte Kraftpakete! Sie bringen Farbe auf den Teller und liefern gleichzeitig wertvolle Mineralstoffe, die deinen Körper nach der Geburt unterstützen können. Nach Lehren der TCM ist die Rote Rübe aus dem Wochenbett nicht wegzudenken, sie nährt dein Blut und baut neue Energie auf. Du solltest sie aber jedenfalls nur in warmem und gut gekochtem Zustand genießen, um deine Verdauung nicht zu belasten. In unserem Rote Rüben-Kokos-Curry treffen die erdige Süße der Rüben auf die cremige Wärme von Kokosmilch und eine feine Gewürzmischung, die das Curry rund und wohlig macht. Eine der ältesten Getreidearten und ein Vorfahre unseres Weizens ist der Emmer, der mit seinem hohen Mineral- und Eiweißgehalt deutlich gesünder ist als helles Weizenmehl. Dieses Gericht soll dich löffelweise wärmen, verwöhnen und nähren – fühl dich umarmt!
Zubereitungsempfehlung: Wasserbad – eh klar, aber bei dem Curry klappt auch gut: Ab in den Topf, vielleicht bissl strecken mit Kraftsuppe und schon kann’s losgehen. Guten Appetit!
