Dieses Spargel-Risotto mit Emmer ist eine sanfte Einladung zur Regeneration – wohltuend nach einer Zeit, in der dein Körper sooo viel geleistet hat. Uiuiui, und mit Schmortomaten! Der Emmer, ein ganz ursprüngliches Getreide, schenkt Substanz und Erdung. In der TCM wie im Ayurveda steht er für Aufbau und Ruhe, für ein sattes, getragenes Gefühl, das Sicherheit vermittelt und deine Kraft zurück in deinen Körper einlädt. Saisonal gibt’s unser Risotto immer ein bisschen anders: Derzeit ist – wir lieben ihn – der Spargel dabei, in grün und weiß! Im Wochenbett super, um überflüssige Einlagerungen auszuscheiden – der Spargel hilft dir also dabei, Raum für neue Energie zu schaffen. Sein feiner Geschmack hält das Risotto klar und mild – ideal für die sensible Verdauung und die besondere Feinfühligkeit des Wochenbetts. Cremig, ausgleichend und vorsichtig begleitet dieses Risotto die Rückkehr in die eigene Mitte – Löffel für Löffel, Schritt für Schritt. Nimm dir Zeit und lass dich verwöhnen!
Zubereitungsempfehlung: Risotto wärmen geht eigentlich nur so richtig gut im Wasserbad. Alle anderen Alternativen – aber das kennt ihr bestimmt – da klebt’s wo an, da pickt’s dann zam. Also nehmt euch kurz die Zeit und lasst das Glas zu Bade.
