Der Spargel ist genau genommen eine Sprosse und ist ein Gemüse mit langer Tradition. Schon seit zwei Jahrtausenden wird Spargel sowohl als Naturheilmittel als auch als delikates Lebensmittel geschätzt. Jetzt sind wir mitten in der Spargel-Saison, daher darf er keinesfalls auf unseren Menü-Plänen fehlen. Spargel leitet auch nach TCM Nässe aus dem Körper und kann euch helfen, überflüssige (hihi, Wortspiel) Wassereinlagerungen loszuwerden. Spargel-Anbau und -Ernte ist übrigens ziemlich pflege- und arbeitsintensiv und es ist viel Geduld nötig, bis das sogenannte “Königsgemüse” erst im dritten Jahr nach der Pflanzung die erste volle Ernte liefert. Diese Spargel-Kurkuma-Suppe ist wie ein sanfter Frühlingsgruß. Der Spargel bringt Leichtigkeit ins System, verabschiedet träge Wintergeister und kann sich regulierend auf die Verdauung auswirken. Kurkuma hingegen, das goldene Herz der Ayurveda-Küche, wärmt, bewegt und schenkt der Suppe ihre sonnige Seele. Gemeinsam spielen Yin und Yang hier ein feines Duett: Der Spargel flüstert „Loslassen“, während Kurkuma leise „Aufblühen“ antwortet. Das Ergebnis? Eine Suppe, die nicht nur nährt, sondern auch ausbalanciert.
Zubereitungsempfehlung: Erwärm deine Suppe bitte möglichst schonend – wahrscheinlich hat sie im Glas ein wenig eingedickt, mit ein paar Schlucken (Kraft)Suppe erreicht sie wieder ihre Höchstform. Hast du bisschen Sesam zuhause, streu ihn drauf, passt sehr gut dazu!
