Dieses Süßkartoffel-Curry mit Reis ist ein unkompliziertes Wohlfühlgericht, das wärmt, nährt und richtig gut tut. Süßkartoffeln bringen eine angenehme, natürliche Süße und machen lange satt, Karotten und Fenchel sorgen für Milde und eine gut verträgliche Basis. Wir verarbeiten wie bei jedem Curry-Gericht hier auch viele Zutaten, die alle im Wochenbett ihre Berechtigung haben. Gerade der Kreuzkümmel aber auch Koriander und Kurkuma dürfen auch laut TCM in keinem Wochenbett fehlen, weil sie deine Verdauung sanft unterstützen. Es heißt ja, dass einige wenige Geschmacksstoffe aus deiner Ernährung auch in die Muttermilch übergehen können, ganz zart und fein und kaum wahrnehmbar (Achtung, nicht zu verwechseln mit gas-bildenden Stoffen, das ist nämlich nicht möglich, davon findet sich nichts in deiner Milch). Gestillte Babys sollen so schon an eine Geschmacksvielfalt gewöhnt sein und später im Beikost-Alter auch gerne bei den verschiedensten Lebensmitteln zugreifen. Interessant, gell?
Zubereitungsempfehlung: Immer, wenn Beilage und Eintopf so getrennt im Glasl sind, geht’s am besten im Wasserbad. Vorteil: du kannst direkt mit dem Löffel aus dem Glas essen, G’schirr gespart, da hätt sich die Oma gefreut.
