Manchmal geht’s auch im Wochenbett auf eine kurze kulinarische Weltreise. Dieses Curry erdet dich mit wärmenden Gewürzen und schenkt dir gleichzeitig einen Hauch Exotik auf dem Teller. Die Hauptrolle spielt diesmal die Tomate. Ja, genau – die rote, saftige Alleskönnerin, die wir viel zu oft als bloße Pastasaucen-Begleitung unterschätzen. Gut gekocht und sanft gewürzt sind Tomaten wunderbar bekömmlich und wirken durch ihren hohen Wassergehalt belebend, ohne zu beschweren. Sie bringen Leichtigkeit in eine Phase, die körperlich intensiv ist. Gleichzeitig sorgen sie – in gekochter Form – für wohlige Wärme von innen. Genau so mögen wir das: nährend, aber nicht belastend. Die Kichererbsen übernehmen den Part der sanften Kraftspender. Pflanzliches Eiweiß, Ballaststoffe, langanhaltende Energie – damit du zwischen Stillen, Kuscheln und Staunen nicht plötzlich im Energietief landest. Cremige Kokosmilch verbindet alles zu einer runden Sache, während die typischen Curry-Gewürze deine Verdauung freundlich anstupsen. Löffel dich also glücklich, tanke rote Energie und gönn dir diese kleine Auszeit im Alltag mit Baby. Du machst das großartig. 💛
Zubereitungsempfehlung: Dieses All-in-one-Gericht kannst du gerne auch sanft im Topf erwärmen, geht schneller als im Wasserbad. Lass dir gerne noch ein bissl Reis dazukochen, geht schnell und passt gut dazu!
